Ich liiiebe Kokos und warum dann nicht auch im Milchreis.
Dieses super einfache Milchreis Rezept mit Kokos, habe ich von meiner Mama und es schmeckt wahnsinnig gut.
Zutaten für ca. 4 Portionen:
800 ml Kokosmilch
250 g Milchreis
Ca. 200 - 300 ml Pflanzenmilch am besten Haferdrink für mehr süße
Den Milchreis mit der Kokosmilch aufkochen und bei kleiner Wärmezufuhr ca. 40 Minuten Quellen lassen. Falls zusätzlich Zucker gewünscht ist wird dieser vor dem Quellen hinzugegeben.
Wenn ein Haferdrink verwendet wird, ist je nach Bedarf auch kein Zucker mehr nötig da Hafer schon sehr süß schmeckt. Ich finde den Milchreis wirklich auch ohne Zucker sehr süß und schmackhaft.
Den Milchreis immer wieder umrühren, dass es nicht anbrennt und hin und wieder etwas Haferdrink nachschenken um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Den Milchreis kannst du natürlich mit den verschiedensten Obstsorten toppen.
Guten Appetit!
