Einfaches veganes Maki Sushi

Maki Sushi ist, wie ich finde, das einfachste Sushi. Das einzige Manko ist der Zeitaufwand. Vor allem beim Sushi-Reis ist man etwas beschäftig, aber es schmeckt wirklich lecker und ist im Gegensatz zum Sushi aus dem Restaurant um ein vielfaches günstiger.

Wenn ihr Sushi so liebt wie ich, dann schreckt nicht davor zurück es mal selbst auszuprobieren, es wird sich lohnen!

Zutaten (ca. zwei Portionen):
Nori Blätter
300 g Sushi-Reis
350 ml Wasser
5 El Reis-Essig
2 Tl Salz
Optional Sojasoße oder Teriyaki Soße und Wasabi

Nach belieben Tofu oder verschiedenes Gemüse zum befüllen (z.B. Paprika, Avocado, Gurke, Karotten)

Utensilien: Bambusrolle

Den Reis in einen Sieb geben und sehr gründlich und vorsichtig unter lauwarmem Wasser mit den Händen waschen.

Den Reis in einem Topf mit dem Wasser schon mal 5 Minuten quellen lassen. Dann auf höchster Temperatur kurz aufkochen lassen und ca. 7-10 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Dabei ständig rühren, dass der Reis nicht einbrennt!

Danach bei ausgeschaltetem Herd nochmal ca. 10 Minuten stehen lassen und ständig verrühren.

Währenddessen den Essig mit dem Salz in einer Schüssel leicht erwärmen, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.

Nun den Essig unter den Reis mischen und mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, dabei mit einem Tuch zudecken so dass die Feuchtigkeit nicht verloren geht.

Das Gemüse in streifen schneiden.

Die Nori Blätter auf die Bambusrolle legen und den Reis mit angefeuchteten Händen verteilen und Flach drücken. Dabei einen ca. zwei Daumen breiten Rand am Ende frei lassen.

Das Gemüse in die Mitte legen und die Bambusrolle vorsichtig bis zum Ende der Reisschicht einrollen und festdrücken. Nun kann das freie Ende des Noriblattes leicht feucht gemacht werden um es übereinander fest zu kleben.

Die Sushi Rolle in Mundgerechte Stücke schneiden und nach belieben mit dem Wasabi und der Sojasoße servieren.

Guten Appetit!