Schnelle vegane Kürbissuppe

Mein Lieblingsgericht im Herbst und der absolute Klassiker: die Kürbissuppe. Ihr braucht dafür nicht viele Zutaten und sie geht unglaublich schnell. Zutaten: 1 L Gemüsebrühe 1 mittelgroßer – großer Hokkaidokürbis Frische Ingwer 250 ml Kokosmilch Optional 2-3 Kartoffeln Salz Pfeffer…