Eigentlich bin ich ja mehr der normale Kartoffel Fan, aber ab und zu bekomme ich dann Lust auf Süßkartoffeln.
Als Pommes sind sie der ideale einigermaßen gesunde Snack für den Filmabend oder zum Beispiel in Kombination mit einer Gemüsepfanne.
Da gibt es natürlich die verschiedensten Variationen!
Diesmal gab es einen Dip aus Sojajoghurt, aber eine Salsa oder Guacamole passen auch gut. Die Rezepte folgen noch!
Alles was ihr braucht:
Süßkartoffeln (wer hätte es gedacht)
1 El Öl (z.B. Kokosöl ist sehr Hitzeresistent)
Soja-, Hafer-, oder Mandeljoghurt
Schnittlauch
Pfeffer
Salz
Die Süßkartoffeln in feine oder grobe Schnitze schneiden, anschließend komplett bedeckt 10 Minuten in eine Schale mit Wasser legen.
Währenddessen kann der Backofen schon einmal vorgeheizt werden. Ich habe ihn so bei 180 – 200 °C.
Anschließend auf einem Geschirrtuch leicht abtrocknen und in einer Form mit dem Kokosöl gut verteilen. Dann kann auch gleich etwas Salz über die Pommes gegeben werden.
Die Pommes gebe ich ca. 15 Minuten in den Ofen und wende sie in der hälfte der Zeit einmal.
Für den Dip mische ich den Sojajoghurt mit dem Schnittlauch. Je nach belieben können dann noch Gewürzte hinzugegeben werden. Ich verwende meist nur Salz und Pfeffer und manchmal noch Kurkuma.
Lasst es euch schmecken!
